- 2 alcachofas cocidas
- 2 patatas troceadas
- 200 gramos de carne cortada en cuadrados medianos
- 1 cebolla chica en juliana
- 1/2 taza Arvejitas (guisantes)
- 1/2 taza de Habas
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de Oliva extra virgen
- 1 cda.de Pimiento dulce
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas. de Tomate frito
- Albahaca
- 1 vaso de Vino blanco seco
Preparación
Saltear la carne, cuando este a punto le agregas sal y pimienta negra y la reservas.
Sofreir la cebolla con los ajos. Agregar el pimiento dulce, el tomate y las alcachofas cortadas en cuartos y sin punta, sofreir muy bien. Agregar las patatas trocadas y seguir sofrindo, si es necesario agraga un poco mas de acite. Luego agregas la carne ya salteada, las habas y las arvejitas. Agregas el vaso de vino y 2 de agua hervida y tapas la cacerola y dejas cocinar por unos 20 minutos o hasta qu las patatas esten listas.